jeudi 27 octobre 2011

Sociétés&Représentations appel à contributions

Revue Sociétés et Représentations

Appel à contribution

L’Artification du culinaire

Numéro dirigé par Evelyne Cohen et Julia Csergo

Art de faire, la cuisine assemble les produits, les rend digestibles, les assaisonne, éveille les sensations. Comme forme de production culturelle et symbolique, elle a pu être revendiquée, au cours de son histoire, comme une « science » et comme un « art », au même titre que les arts consacrés que sont la peinture ou la musique, développant une esthétique visuelle et une harmonie des saveurs. Elle est devenue objet de pensée savante, de discours théoriques, de jugements critiques. Passant du statut de « domestique » au statut d’ « artiste », qui signe des recettes et des livres, le cuisinier a progressivement accédé au statut de créateur d’un acte artistique éphémère qui fait exception, jusqu’à devenir une « star ».

Le numéro de Société et Représentations s’interrogera sur le processus de transformation de la cuisine en art, et sur les liens qu’elle entretient avec les autres arts. Il analysera les processus et les conditions d’artification par les mots, les couleurs, les procédés littéraires et le discours, mais aussi parla présentation de menus illustrés, de planches de cuisine et de pâtisserie, de photographies, de films. Il s’attachera aussi à analyser le rôle des médiateurs et des instances de reconnaissance (critique, académies, etc ..)

CALENDRIER

l Proposition des articles : fin novembre 2011

Titre et résumé d'une dizaine de lignes

Présentation biographique, de quelques lignes également ;

l Sélection par le CS de la revue : mi décembre 2011

l Rendu des articles : début mai 2012

Articles de 20000 à 25000 signes

Accompagnés d’une iconographie. Documents libres de droits (ci ce n’est pas le cas, préciser les ayants-droits, acceptation sous réserve)

Originaux ou fichiers numériques (résolutions 300 dpi minimum pour une image en taille réelle (20X25 cm environ)

Légendes

lDate de publication : septembre 2012

mercredi 5 octobre 2011

Bibliographie Télévision, source, objet, écriture de l'histoire 2011/12

Analyse de l’image

Hélène Duccini, La télévision et ses mises en scène, Paris, Colin, 2e ed, 2011, 126 p.

Duprat Annie, Images et Histoire : Outils et méthodes d'analyse des documents iconographiques, Paris, Belin, 2007.

Jost François Introduction à l’analyse de la télévision, Paris, Ellipses, 2004. PLusierus rééditions

Histoire culturelle

Evelyne Cohen, Pascale Goetschel, Laurent Martin, Pascal Ory (dir.), Dix ans d’histoire culturelle, Paris, Presses de l’enssib, 2011, 319 p.

Donnat Olivier, Les pratiques culturelles des Français à l'ère numérique : Enquête 2008, Paris, La Découverte 2009 http://www.pratiquesculturelles.culture.gouv.fr/

Goetschel Pascale, Histoire culturelle de la France au Xxe siècle, documentation photographique, sept-oct 2010, n° 8077.

Mollier Jean-Yves, Sirinelli Jean-François, Vallotton François, Culture de masse et culture médiatique en Europe et dans les Amériques, 1860-1940, Paris, PUF, 2006, 323 p.

Ory Pascal, L’histoire culturelle, Paris, PUF, QSJ, 2004, 126 p.

Poirrier Philippe, Les enjeux de l’histoire culturelle, Paris, Le Seuil, 2004.

Histoire et sociologie des médias et de la télévision

Barbier Frederic et Bertho-Lavenir Catherine, Histoire des médias de Diderot à Internet, Paris, Colin, 1996. Nombreuses rééditions.

Bignell Jonathan et Fickers Andreas (ed.) A European Television History, Oxford, Wiley-Blackwell, 2009, 273 p.

Bourdon Jérôme, Haute fidélité, Pouvoir et télévision 1935-1994, Paris, Seuil, 1994.

Bourdon Jérôme, Du service public à la télé-réalité-Une histoire culturelle des télévisions européennes 1950-2010, Paris, Ina éditions, 2011, 247 p.

Brochand Christophe, Histoire générale de la radio et de la télévision en France, La Documentation française, 1994, 2 vol. Vol 3, 2006,713 p..

Chupin Ivan, Hubé Nicolas, Kaciaf Nicolas, Histoire politique et économique des médias en France, Paris La Découverte, Repères, 2009, 126 p.

Cohen Evelyne et Lévy Marie-Françoise (dir.), La télévision des Trente Glorieuses-Culture et politique, Paris, CNRS éditions, 2007.

Cohen Evelyne La télévision sur la scène du politique-Un service public pendant les Trente Glorieuses, INA-L’Harmattan, 2009, 206 p. .

Delporte Christian et d’Almeida Fabrice, Histoire des médias en France de la grande guerre à nos jours, Paris, Champs Flammarion, rééd. 2010, 434 p.

Goetschel Pascale, Jost François, Tsikounas Myriam (dir.) Lire, voir, entendre. La réception des objets médiatiques, Paris, Publications de la Sorbonne, 2010, 400 p

Hoog Emmanuel, L’INA, Paris, QSJ, 2006.

Hoog Emmanuel, La télé- une histoire en direct, Découvertes Gallimard, 2010.

Jeanneney Jean-Noël (dir.) L’écho du siècle, Dictionnaire historique de la radio et de la télévision, Paris, Hachette, 1999, 604 p.

Jost François (dir.), Années 70, La télévision en jeu, Paris, CNRS éditions, 2005.

Lochard Guy, L'information télévisée, Mutations professionelles et enjeux citoyens, Paris, Vuibert-INA Nathan, 2005, 220 p .

Parasie Sylvain, Et maintenant une page de pub- Une histoire morale de la publicité à la télévision française (1968-2008), Ina éditions, 2010, 265 p.

Rieffel Rémy Que sont les médias ? , Paris folio actuel, Gallimard, 2005, 534 p.

Etudes sur la réception

Roger Chartier, Au bord de la falaise – L’histoire entre certitudes et inquiétude- Paris, Albin Michel, 1998, 293 p.

Katz Elihu et Paul L. Lazarsfeld, Influence personnelle - Ce que les gens font des médias, Paris, INA/ Colin, 2008, 415 p.

Katz E. et Liebes, The export of Meaning. Crosscultural Readings of « Dallas », Londres, Polity Press, 1993

« Public, cher inconnu » , Le Temps des médias, revue d’histoire n°3 automne 2004, Nouveau monde éditions

Méadel Cécile, Quantifier le public. Histoire des mesures d’audience de la radio et de la télévision, Paris, Economica, 2010, 270 p.

« La réception » Mai 2009 - Coordonné par Cécile Méadel, Les essentiels d’Hermes, revue du CNRS sur la réception http://documents.irevues.inist.fr/handle/2042/15096

Revues

Le temps des Médias, Nouveau Monde éditions.

Sociétés &Représentations, Publications de la Sorbonne.

Sites

http://www.histoiredesmedias.com/

http://www.ina-sup.com/

http://www.inaglobal.fr/

http://www.ina.fr/

http://www.adhc.asso.fr/

The museum of broadcast communications http://www.museum.tv/

http://histv4.free.fr/biblio/bibliographie13c3.htm : site sur les genres à la télévision et la fiction télévisée.

Le JT sur Dailymotion et INA.fr télé